Большинство детей и взрослых любят шоколад и считают его несравненным лакомством. Мы всегда порадуемся подаренной коробке шоколадных конфет и знаем, что такой подарок порадует близких. Но знаем ли мы, какой шоколад лучше выбрать и сколько его можно съесть, чтобы он был на пользу, а не во вред?
Каким бывает настоящий шоколад?
Настоящим шоколадом можно назвать только такой, при изготовлении которого используется только какао тертое и какао-масло. Остальные, изготовленные с применением какао-порошка и смеси растительных жиров, можно назвать десертом, или сладкими плитками, но они не достойны называться гордым именем Шоколад. Отличить подделку просто: настоящий шоколад ломается с треском и никогда не тянется, на изломе он матовый, а поверхность плитки гладкая. Фальшивка не тает во рту сразу, в отличие от неподдельного лакомства, которое тает уже при температуре +32оС. К тому же, можно легко сориентироваться по цене, продукт, изготовленный с использованием растительных жиров, бывает на порядок дешевле.
Разновидности лакомства
Шоколад бывает горький, полугорький и молочный. Это классификация по вкусовым признакам. Существует и другая, популярная только в России классификация. В зависимости от способа приготовления, шоколад делится на десертный, обыкновенный и пористый. Первый отличается измельчением: у обыкновенного шоколада оно не менее 92 процентов. Десертный шоколад отличается не только меньшим размером частиц, его изготовляют из какао-бобов более высокого качества. При переработке их перетирают дольше, и поэтому десертный шоколад лучше тает во рту и обладает лучшим вкусом. Пористый шоколад отличается способом приготовления. Он приобретает необычную структуру благодаря тому, что в процессе изготовления шоколадную массу взбивают до пенообразного состояния.
Молочный шоколад – лучшее лакомство для малышей. Он содержит сухое молоко и сахар, что позволяет уменьшить количество какао-масла и какао тертого, которые действуют возбуждающе на нервную систему ребенка. Иногда в молочный шоколад добавляют соль, что придает вкусу особую пикантность. Горький шоколад, наоборот, содержит меньше сахара и около 70 процентов какао продуктов. Он самый дорогой и самый бодрящий, его особенно любят мужчины. Белый шоколад, который многие воспринимают как какое-то особое лакомство, является самым, что ни на есть настоящим шоколадом, ведь в его состав входит какао-масло. А какао тертого, придающего продукту «фирменный» цвет, в нем нет. Зато, как и в молочном шоколаде, есть сухое молоко и сахар. Благодаря этому, им тоже можно угостить маленького ребенка – вместе с темным цветом, белый шоколад утратил и свое возбуждающее влияние.
Начинки
В качестве добавок применяют молоко и молочные продукты, орехи, кофе, вафли, сухофрукты, грильяж, коньяк и даже витамины. Самой интересной начинкой можно считать табачную. Этот шоколад со вкусом сигары так и назывался, Cacao & Tabaco. Создатели этого чуда добавили в шоколадную смесь молотый табак, чем вызвали немало удивления и восторга гурманов.
Шоколад полезен!
Ходит много разговоров о том, что шоколад вреден, что от него и сахарный диабет может развиться, и зубы испортиться и ожирение начаться... На самом же деле, шоколад очень полезен, конечно, если знать меру. Если вы будете съедать иногда по плитке шоколада, то он ничего, кроме удовольствия вам не принесет.
Шоколад улучшает настроение, увеличивая содержание в крови гормона серотонина, недостаток которого вызывает депрессии и стрессы, а какао-масло, входящее в его состав, помогает организму синтезировать «гормоны удовольствия и счастья», которые обычно вырабатываются во время радостных переживаний. Запах шоколада сам по себе, и то улучшает настроение и благотворно влияет на нервную систему, так как вызывает положительные эмоции. Вещества, входящие в состав какао-бобов препятствуют размножению бактерий и предохраняют зубы от кариеса. Кроме того, установлено, что полифенолы, содержащиеся в какао-бобах, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце. Известно, что шоколад обладает возбуждающим действием. Это можно использовать с пользой для себя, если есть его не на ночь, а тогда, когда вы чувствуете недостаток сил и энергии, особенно, при занятиях спортом, ведь магний и калий, содержащиеся в шоколаде, необходимы для нормальной работы мышц.
Помните, если на вас напала хандра, плитка горького шоколада легко с ней справится. Подавать его лучше не к шампанскому, а к бренди или коньяку. А еще лучше – запивайте крепким чаем без сахара!
Комментариев: 31
Тема: Шоколад Написал Марьяна в 2011-07-02 01:13:14Шоколадный вечер для любимого! Во это идея!!!
Тема: шок Написал лена рудак в 2011-03-02 10:58:02я получила сахарный диабет!
Тема: вапрос Написал настя в 2010-12-12 17:21:12мумуму бебебе мявмявмяв гавгавгав
Тема: шоколад) Написал ооо в 2010-11-26 09:47:31шоколад это моя жизнь!
Тема: шоколадные наборы Написал choco.dax.ru в 2010-09-07 01:30:35Компания choco.dax.ru, мы производим: Шоколадные наборы с Новому году, порционный сахар.
Написал Ilich в 2010-06-08 22:12:48Фтор, которого много в шоколаде укрепляет зубы, а титанины обладают антибактериальными свойствами и препятствуют образованию зубного налета. А я думал наоборот. Прочел вот тут http://million-sovetov.ru/gigiena/pochemu-nuzhno-est-shokolad.html
Написал Victorii в 2010-06-03 17:57:22"Написал Amanda в 2009-11-30 12:59:03 -------------------------------------------------------------------------------- Купила масло какао, делаю крем с медом и какао+стручки ванили,имбирь,коньяк,можно виски.Без сахара! Замораживаю-очень твердый шоколад, долго тает во рту!Кто знает,как сделать его пористым? Подскажите!"
ВВВВААААУ!!!!!!! РЕСПЕКТ огромнейший Вам, Аманда!!!! Я тоже хочу научиться такое готовить! - вот как раз это и есть полезное не вредное для огранизма, кожи и т.п лакомство!!!
Тема: Шоколадные наборы Написал Владимир в 2010-02-12 16:18:13Шоколадные наборы в Петербурге, сахар с Вашим логотипом http://choco.dax.ru
Тема: шоколад Написал Choco.nx1.ru в 2010-01-24 23:20:03Шоколадные наборы, порционный сахар с логотипом, леденцы с логотипом, шоколад с логотипом в Санкт-Петербурге, Москве, Екатеринбурге. http://choco.nx1.ru
Мы производим и продаем: Шоколадные наборы, сахар с логотипом, леденцы с логотипом, шоколад с логотипом. Жевательная резинка с логотипом , Соль и перец с логотипом, Кофе порционный с логотипом Зеленый чай и чай оптом, кофе оптом. Марки Ahmad, Newby, Paulig.
Телефоны: (812) 984-71-81 Санкт-Петербург (Петербург) (495) 645-39-67 Москва (343) 345-52-52 Екатеринбург (Челябинск)
Написал МАРИНА в 2010-01-16 18:26:03МНЕ ШОКОЛАД ПОМОГАЕТ ОТ СТРЭСА И ТОГДА, КОГДА НЕРВНЕЧИЮ....
Тема: шоколад Написал юля в 2009-12-28 19:57:27шоколад просто супер ю.
Тема: масло какао,пористый шоколад Написал Amanda в 2009-11-30 12:59:03Купила масло какао, делаю крем с медом и какао+стручки ванили,имбирь,коньяк,можно виски.Без сахара! Замораживаю-очень твердый шоколад, долго тает во рту!Кто знает,как сделать его пористым? Подскажите!
Тема: ШОКОЛАД Написал Ксюшка) в 2009-11-10 08:40:53Я очень люблю шоколад, и не понимаю тех кто не любит
Тема: шоколад Написал Ксения в 2009-11-10 08:36:38я очень люблю шоколад!!!!!!
Тема: Шоколад Написал Людмила в 2009-09-17 09:46:14Шоколад помогает мне при стрессовых ситуациях и при большой умственной нагрузке. Рекомендую работникам умственного труда.
Написал Strekoza в 2009-07-23 07:59:01Так приятно съесть кусочек чёрного шоколада... и более лёгкого и безотказного способа снять напряжение и стресс я пока для себя не открыла!
Тема: шоколад Написал Наталья в 2009-04-10 14:26:19обожаю шоколад
Написал катя в 2009-03-30 08:07:31шоколад я очь люблю
Написал Асият в 2009-02-11 20:17:52Самый вкусный шоколад это молочный с чаем, советую всем
Написал Асият в 2009-02-11 20:17:52Самый вкусный шоколад это молочный с чаем, советую всем
Тема: Шоколад-токсичное наркотическое ядовитое Написал Максим в 2009-02-10 20:47:16Шоколад-токсичное наркотическое ядовитое вещество! Теабромин содержащийся в одной плитки шоколада убиваешь котенка! Человек не умирает от шоколада,только благодоря хорошему метаболизму.
Тема: Горький шоколад Написал Софья в 2009-01-13 19:09:14Я покупаю шоколад 99% какао,это оченб горько,но полезно,мощный антиаксидант.Всем советую
Тема: шоколадочку хочууу Написал Анечка) в 2008-11-14 18:28:26люблю с арешкамии)))
Написал наталья в 2008-11-09 22:39:36шоколад -это вкусно!
Тема: шоколад и конфеты Написал Алла в 2008-10-18 20:27:04шоколад полезно и вкустно а конфеты объедение
Тема: фоколяд Написал лизи-ням в 2008-10-13 17:20:42ням)))абаваю фоколяд)))
Тема: шоколад Написал Натусик в 2008-05-29 09:51:32Это очень вкусно
Тема: ШОКОЛАД) Написал Яночка в 2008-04-22 23:09:35Шоколад - рулеzzzz)
Тема: шоколад Написал котичка в 2008-04-10 21:39:02я не могу и дня прожить без жэтого лакомства))
Написал Ясечка в 2008-04-05 21:00:33Я ОБАЖАЮ шоколад!!! Это самые вкусные сладости в мире!!!
Тема: шоколад Написал кошечка в 2008-04-01 06:09:25шоколад-это просто чудо!!! всегда поднимает настроение
Большинство детей и взрослых любят шоколад и считают его несравненным лакомством. Мы всегда порадуемся подаренной коробке шоколадных конфет и знаем, что такой подарок порадует близких. Но знаем ли мы, какой шоколад лучше выбрать и сколько его можно съесть, чтобы он был на пользу, а не во вред?
![]:->](http://www.trimedadus.ru/components/com_akocomment/images/sm_mad.gif)
