Ананас - это многолетнее травянистое растение из семейства бромелиевых. Медицинская ценность ананаса неоспорима. В нем содержатся почти все витамины (аскорбиновая кислота, каротин, рибофлавин, тиамин) и полный спектр минеральных веществ. Кроме этого, ананас - король диетических фруктов. Содержащиеся в нем вещества способны сжигать лишние жиры, а за счет повышения в крови гормона серотонина ананас способен притуплять чувство голода. Благодаря этому диета окажется не столь мучительной.
Помимо этого серотонин, называемый также “гормоном радости”, предупреждает головные боли и даже может поднять настроение. Таким образом, ананас - самое вкусное средство от депрессии и лишнего веса. Этот фрукт снижает повышенное кровяное давление и, согласно последним научным данным, может даже устранять отложения на стенках кровеносных сосудов, предупреждая, таким образом, инфаркт миокарда и инсульт. В ананасах в большом количестве содержится бромелин, который стимулирует пищеварение, очищает кровь и активизирует иммунную систему.
Как выбрать спелый ананас
Листья
Густая, зеленая “ботва” является надежной гарантией свежести ананаса. А если отдельные его листья легко вытягиваются из стержня, значит, ананас спелый. Качество фрукта во многом зависит от способа его доставки: ананасы, доставленные самолетом, дороже, но зато собраны спелыми. Привезенные морским путем ананасы дозревают в пути, поэтому у них отсутствует нежный специфический аромат.
Мякоть
Определение спелости методом стука: похлопайте ладошкой по ананасу — глухой звук говорит о том, что мякоть ананаса достаточно сочная, а “пустой” означает, что ананас уже пересох. Степень зрелости легко определить по надрезу: мякоть неспелого ананаса очень бледная, а у созревшего ананаса она насыщенного желто-золотистого цвета.
Корка
В идеале ананас - чуть мягковатый, но при этом его корка должна оставаться упругой. Незрелые ананасы на ощупь значительно тверже. Кстати, зеленая корка - не всегда показатель того, что фрукт не доспел. А вот корка, покрытая темными пятнами, означает, что процесс созревания зашел уже слишком далеко, и внутри такого фрукта, как правило, скрывается неприятный сюрприз.
Аромат
Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат. Особенно интенсивный запах может свидетельствовать о начавшемся процессе брожения, за которым следует появление плесени, гнили и потеря коркой упругости. Кстати, ананас не любит холода. При понижении температуры ниже 7 °С ананас теряет свой аромат. Поэтому не храните его в холодильнике.
Комментариев: 1
Тема: Похудение Написал Татьяна в 2011-08-17 21:12:09А я хочу рассказать о своем диетическом питании. Минимум жирной пищи, принимать препарат Орсотен. Действие препарата заключается в том что он выводит из организма жир, не давая ему усваиваться в желудочно- кишечном тракте. Плюс нагрузки в фитнесс зале и бассейн. Я добилась желаемых кубиков на животе!
Ананас - это многолетнее травянистое растение из семейства бромелиевых. Медицинская ценность ананаса неоспорима. В нем содержатся почти все витамины (аскорбиновая кислота, каротин, рибофлавин, тиамин) и полный спектр минеральных веществ. Кроме этого, ананас - король диетических фруктов. Содержащиеся в нем вещества способны сжигать лишние жиры, а за счет повышения в крови гормона серотонина ананас способен притуплять чувство голода. Благодаря этому диета окажется не столь мучительной.